Francis Gelb a créé la marque de couverts Sabre en 1993.

Fils d'une famille d'orfèvre, baigné dans la coutellerie dès son plus jeune âge, il a souhaité allier le travail minutieux de l'artisanat à son goût pour la couleur, les matières et les formes.

Chez Sabre, tous les couverts sont assemblés à la demande, à la main, dans leur atelier parisien : pas de stocks de produits finis, pas de gâchis !